Ciasto morelowe

Ilość: na silikonową formę do pieczenia o średnicy 20cm

Składniki:

Ciasto:

250ml/1 szklanka mąki migdałowej = 95 gramów
125ml/ ½ szklanki mąki kukurydzianej = 60 gramów
125ml/ ½ szklanki ksylitolu = 100 gramów
250ml/1 szklanka naturalnego jogurtu sojowego = 270 gramów
½ łyżeczki sody oczyszczonej = 3 gramy
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu jabłkowego
¼ szklanki mleka ryżowego = 53 gramy
1 łyżeczka oleju = 8 gramów

Kruszonka:

2 czubate łyżki mąki migdałowej = 25g
2 czubate łyżki mąki kukurydzianej = 30g
Trochę oleju, żeby mąki zrobiły się wilgotne i klejące

Warstwa owoców:

5 lub 6 moreli

Krok po kroku:

Ciasto:

1. W misce wymieszaj suche składniki.
2. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki.
3. Dodaj suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj. Nie powinno być widocznych śladów mąki.
4. Przełóż ciasto do silikonowej formy i wygładź.
5. Odłóż na bok.

Kruszonka:

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki. Dodaj trochę oleju, żeby kruszonka zrobiła się wilgotna i klejąca.

Uwaga: mieszając rękami zużyjesz mniej oleju.

Warstwa owoców:

1. Umyj morele.
2. Usuń pestki.
3. Pokrój w średniej wielkości kawałki.

Składanie ciasta:

Na ciasto wyłożone do formy ułóż kawałki moreli i posyp kruszonką.
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180C przez 1,5 godz. Ostudź i włóż do lodówki na noc.
Można je również jeść od razu po upieczeniu, jeśli wolisz. Wtedy jednak będzie bardzo kruche, nie nadające się do pokrojenia na kawałki. Jest równie smaczne, ale to zależy od Ciebie.

Step by step video: LINK